LE BLOG
Écumeurs, viviers, RAS : la technique expliquée.
Guides techniques et retours de terrain sur les écumeurs à protéines, les viviers professionnels et les systèmes de recirculation (RAS). Par le bureau d'études Aquaculture Solutions.
- RAS
Comment choisir et dimensionner un système RAS pour son projet
Un arbre de décision pour porteurs de projet : espèce, salinité, volume, densité, débit de recirculation, ouvert ou fermé. La démarche de dimensionnement d'un RAS, expliquée simplement.
- RAS
Combien coûte un système RAS ? CAPEX, OPEX et rentabilité
Comprendre le coût réel d'un système d'aquaculture en recirculation : investissement (génie civil, traitement de l'eau, énergie), charges d'exploitation et facteurs de rentabilité.
- RAS
Gestion de l'eau en RAS : paramètres physico-chimiques et équilibres
Maîtriser l'eau d'un circuit fermé : oxygène, CO₂, pH et alcalinité, cycle de l'azote (ammoniaque, nitrites, nitrates), température et salinité. Le rôle de la biofiltration et de l'écumage.
- Viviers
Purification des coquillages : UV, ozone et cadre réglementaire
Purifier huîtres et coquillages avant expédition : zones A/B, arrêté du 25 juillet 1994, désinfection UV ou ozone, dimensionnement d'un centre de purification — sans produit chimique.
- Viviers
Vivier de mareyage : renouvellement, charge et thermique pour zéro casse
Dimensionner un vivier de mareyage qui tient la charge sans perte : taux de renouvellement, oxygénation, régulation thermique et viviers à étages. Retours de terrain en Bretagne.
- Viviers
Vivier de poissonnerie en GMS : présentation, fiabilité, rentabilité
Le vivier du rayon marée vend du vivant : visibilité, ergonomie, qualité d'eau et casse évitée. Choix techniques et rentabilité d'un vivier de poissonnerie en grande distribution.