L’aquaculture mondiale se concentre sur plusieurs espèces clés, notamment le saumon, la truite, le tilapia, et les crevettes. Ces espèces sont choisies pour leur rentabilité, leur tolérance environnementale, et leur popularité sur le marché. La spiruline, une algue riche en protéines, gagne également en importance dans l’aquaculture en raison de ses propriétés nutritionnelles. La conchyliculture, axée sur les huîtres et les moules, contribue significativement à la production mondiale de fruits de mer. Chaque espèce nécessite des conditions spécifiques, telles que la température, la salinité, et les nutriments, pour garantir une production optimale.
