Nous proposons une formation complète, à la fois théorique et pratique, spécialement conçue pour les employés travaillant en poissonnerie. Que vous soyez dans une structure indépendante, une petite, moyenne, ou grande surface, ou que vous travailliez au sein de centrales d’achat, criées, sites de mareyage, ou grossistes en produits de la mer, cette formation est adaptée à vos besoins.
Les points clés de la formation incluent :
- Biologie et physiologie des crustacés
- Gestion des paramètres physico-chimiques
- Bonnes pratiques de manipulation
- Surveillance quotidienne
- Entretien des équipements
- Traçabilité et gestion des stocks
Cette formation vous permettra de maîtriser tous les aspects essentiels pour une gestion efficace des viviers de stockage.
